Soupière de melon glacée au champagne
Pour
2
personnesTemps de préparation
10
minutesTemps de cuissonminutes
Saison
été
Difficultés
Facile
Recette : Melon de nos régions
Photo : ©Melon de nos régions
Ingrédients
200g de sucre de canne
200ml d’eau
2 beaux melons
Quelques feuilles de menthe
Quelques amandes effilées dorées
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre le sucre et l’eau jusqu’à obtenir un sirop.
- Peler et épeniner le melon. Récupérer la chair à la cuillère puis la mixer en purée au blender ou au mixeur. Conserver les coques de melon évidées.
- Verser le sirop et le champagne sur la chair de melon mixée. Mélanger.
- Placer le mélange obtenu dans une sorbetière et turbiner pendant 20 minutes.
- Servir le sorbet directement dans les coques de melon.
- Parsemer d’amandes effilées dorées pour la présentation.
Notes
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